God middag

Når en er alene og skal spise middag er det noen ganger kjedelig å lage mat og jeg velger ofte rester eller noe som er kjapt å lage. Men i dag slo jeg på stortromma og laget noe skikkelig digg til middag. Ikke tok det lang tid heller.

Du trenger:

Forskjellige grønnsaker

Strimlet svinekjøtt

Smør

Krydder

Gorgonzola

Fløte

 

Del opp grønnsakene i tynne skiver/biter. Jeg hadde litt sjampinjong, paprika, squash, purre og sukkererter. Bland og ha i en ildfast form. Strø på ønsket krydder (tikkamasala krydder, salt og pepper ble det i dag). Lag skiver av smør med ostehøvel og legg over. Stek i ovnen på 200 grader 15-20 min.iphone 109

Ha en klatt smør i ei panne og fres svinekjøttet. Krydre med salt og pepper. Ha i en bit gorgonzola og la smelte. Ha i et par skvetter fløte og la koke opp.

Server

Smakte utrolig godt.

 

 

Strategi

Har kommet frem til noen strategier for å ikke overspise

  • Spis deg god og mett på lavkarbomat
  • Ha med lavkarboalternativer i vesken tilfelle suget skal melde seg (nøtter, sukkerfrie drops, mørk sjokolade)
  • Husk hvordan kroppen og psyken reagerer på karbohydrater
  • Lag og ta med lavkarbokake til feiringer
  • Spis og drikk minst mulig med kunstig søtning i, kan trigge søstug
  • Drikk et glass vann
  • Skriv opp hva du spiser, blir du sugen er det kanskje egentlig sult?

Hvorfor er det så vanskelig

Jeg blir så frustrert når jeg ikke klarer la være å overspise.

Bursdagsfeiring = kaker. Og selv om det var lavkarbokake på bordet «måtte» jeg jo smake på de andre fristende kakene. Og var det godt? Joda, litt for søtt etter min mening men klarte allikevel å spise meg kvalm på høykarbokaker. Og da når jeg først har falt av lasset tenker jeg «jaja jeg får rette det opp i morgen» istedenfor å tenke «jaja jeg får rette det opp i løpet av dagen». Så ender dagen opp i en eneste lang periode med overspising. Så starter jeg på ny med lavkarbo dagen etter.

 

Må jobbe litt med det. Finne strategier som gjør at jeg ikke overspiser.

Oppblåst

Har følt meg mye oppblåst i det siste uten å helt forstå hvorfor. Buksene begynte å stramme mer enn hva som var behagelig. Etter omgangssyken søndag/mandag har ikke magen min vært helt i slaget men nå har den virkelig låst seg.

Utover dagen i dag har jeg bare blitt mer og mer oppblåst, nå er magen så hard som trommeskinn og det begynner å gjøre vondt. Rett og slett full av gass som ikke kommer ut.

Har jo gjort om kostholdet de siste ukene så det kan jo være grunnen, men har også begynnt med fibertilskudd og økt dosen de siste par dagene så jeg tror det er det som er synderen.

Derfor, brå slutt med fibertilskudd. Det vil magen min rett og slett ikke ha. Får nøye meg med det fiberet jeg får i kosten.

Ha en fisfull aften, det skal jeg ha (forhåpentligvis) 😛

Rar og vond helg

Jeg kom hjem etter en uke borte. Det ble en nedtur. For huset var så kaldt, tomt og stille. Og det regnet. Det var ensomt og trist. Og enn så mye tid jeg hadde brukt på å forberede meg og gledet meg til å komme hjem og lage god lavkarbomat, og til og med handlet inn, røk jeg på en smell. Fredag kveld åt jeg mengder av høykarbo vi hadde i skapene. Også mat jeg vet jeg ikke tåler. Og hjalp det? Nei. Nå var jeg både trist, ensom OG kvalm og full av dårlig samvittighet.

Mer og mer innser jeg at jeg sliter. Sliter med mat og følelser. I den grad at jeg må innfinne meg i at jeg har spiseforstyrrelser. Det er en sykdom.

Hadde en vond natt med gråt, vonde drømmer og mye våkentid. Jeg startet på ny scratch lavkarbovis lørdag. Fordi jeg har tro på at når jeg får kontroll på følelsene mine er lavkarbokosthold en god vei for meg i riktig retning. Tidligere i periodene det er overspising jeg sliter mest med har jeg etter en slik overspising fastet, spist minst mulig i flere dager, før jeg igjen har gitt etter og overspist. Også har det vært på’n igjen. En vond sirkel.

 

Jeg har skjult problemene mine lenge men har brukt mye tid på å forstå at jeg må snakke med noen. Det er en lang prosess og i det hele tatt tørre. Jeg hadde bestemt meg for å snakke med foreldrene mine og dro til de lørdag formiddag. De hadde som jeg fryktet ant det og har vært bekymret for meg. Jeg hadde fryktet det for hvorfor kunne de ikke sagt noe?

Jeg dro etterhvert hjem med et lettere sinn fordi nå visste jeg at de visste. Jeg trenger ikke skjule det lenger. Det jeg sliter med. Brukte mye av dagen på å prøve å forstå hvorfor og hvordan det har blitt sånn. Og er nok ikke kommet til noen konklusjon, det er flere elementer som har spilt inn.

Hadde en fråtsing igjen på kvelden. Men nå klarte jeg stoppe når jeg ellers før ville fortsatt.

Sov bedre i natt men var ikke i form når jeg stod opp. Tenkte det var på grunn av oppstyr følelsesmessig, fråtsingen og lite søvn. Jeg var i godt mot siden jeg visste at noen viste og det gjør godt.

 

Tidligere erfaringer med lavkarbokosthold

Jeg har før også lagt om til lavkarbokosthold helsas og sinnets skyld. Startet først med lavkarbo 3-4 år siden da det var mistanke om at jeg hadde fibromyalgi. Lavkarbokostholdet hjalp veldig på kroppen, det gav meg mindre smerter og mer overskudd. De hyppige betennelsene jeg var plaget med ble mindre og forsvant etterhvert helt.

Etter en lang tid med utredning ble jeg ble diagnostisert med cøliaki og det var mest sannsynlig derfor jeg hadde de kroppslige plagene. Med et rent, naturlig glutenfritt kosthold forsvant både plagene og fibromyalgimistanken. Har i ettertid også oppdaget at jeg ikke tåler hvetestivelse.

Av ulike årsaker gikk jeg etterhvert bort i fra lavkarbokosthold.

I midten av mars 2014 endret jeg retning og begynte å legge om kostholdet igjen og er klar for en ny start.

Bitt av trugebasillen

iphone 064Jeg er blitt hektet, på trugegåing. For et par uker prøvde jeg truger for første gang i forbindelse med jobb. Og denne uken har jeg gått på truger nesten hver dag. Det er ordentlig gøy og en spennende form for trening/mosjon. Har for det meste holdt meg på hardtråkket underlag men også gått litt i djupsnø. Kjenner det godt i bena.

I dag fikk jeg mulighet til å kjøpe meg egne truger til en rimelig penge og slo til for denne aktiviteten gir mersmak.

Sjekk disse nydelige

iphone 004Blekrosa ramme og råååsa stropper, me like 😀

iphone 006Det er nok ikke mye sesong for truger når jeg kommer hjem men tenker å ta de med på fjellet i påsken, og tiden går fort så det er plutselig vinter igjen.