Helgekos

Har laget litt godt til helgen.

Kokosruter med rosiner (funnet oppskrift her men byttet ut sjokolade med rosiner og biter av tørket aprikos).

2 kopper revet kokos

2 egg

1 tskje vaniljeessens

1/2 cup rosiner/aprikos

Varm ovnen til 170 grader. Ha bakepapir på en stekeplate.

Pisk sammen egg og vaniljeessens. Ha i kokos og tørket frukt og bland godt. Bre ut på bakepapiret. Stek midt i ovnen til den er gylden, ca 15 minutter. La avkjøle og del opp i passende biter. Oppbevar i lufttett boks.

iphone 002

 

Muffins med rosiner og kanel (oppskrift funnet her)

4 egg

1/4 kopp kokosmel

1/4 malte linfrø

2 ss honning

1 ss smeltet cocosa

1 ts kanel

1/2 ts bakepulver

1/2 kopp rosiner

Varm ovnen til 170 grader

Visp sammen egg, honning og cocosa i en bolle. I en annen bolle blander du kokosmel, malte linfrø, kanel og bakepulver. Bland sammen det våte og det tørre til en deig.Tilsett rosinene. Smør små muffinsformer, ha i røren og stek midt i ovnen 15-17 min (avhengig av form og ovn). La avkjøle i formen i ti minutter.

 iphone 004

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s